Mazet est une entreprise agroalimentaire artisanale française achetée en 1903 par Léon Mazet. L’atelier de fabrication situé près de Montargis confectionne les fameuses praslines de Montargis. Logo Mazet

La maison Mazet est en constante amélioration de sa qualité. Elle cherche à se réinventer en créant des chocolats sous toutes les formes. Comme de la ganache, caramels, nougats, nougatines ou bien encore orangettes.

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L’Histoire de la Confiserie :

Clément Jaluzot officier de bouche de plusieurs Comtes, inventa la prasline. Il grilla des amandes dans du sucre en fusion et les praslines furent créées. C’est alors en 1636 que l’histoire de la prasline commença. Des siècles après, Léon Mazet et sa femme Jeanne Vieillard, fille de chocolatier, achetèrent la Confiserie de Montargis, ainsi que la recette des praslines. Quelques années passent et le couple décide de changer l’emplacement de leur boutique et de créer leur propre manufacture.

Grâce à l’entreprise, la prasline continue de vivre depuis plus de 110 ans, toujours en respectant la recette traditionnelle.

 

Artisan maitre chocolatier

Quelques chiffres :

  • L’entreprise détient à ce jour 3 boutiques, deux dans le centre-ville de Montargis et une dans le quartier du Marais à Paris.
  • Mazet emploie entre 20 et 49 salariés.

Clément Jaluzot invente la praline

Léon Mazet rachète l'atelier de fabrication

L'entreprise fête ses 110 ans

Ouverture d'une boutique à Paris

Ouverture d'une école du praliné avec des cours de pâtisserie et de cuisine

Les caractéristiques de la prasline de Montargis :

La Prasline est fabriquée a base d’amandes grillées et est ensuite caramélisée. Elle est ainsi considérée comme le bonbon le plus ancien de France.

On ne sait combien d’amande, de sucre ou de temps de cuisson son nécessaires pour réaliser ces bonbons. Le secret est bien gardé depuis toutes ces années.

 

Principaux produits:

Nos fournisseurs et leurs produits régionaux :

Chips Belsia

Chips Belsia

Les Chips Belsia sont fabriquées dans la ferme de Létourville, en Beauce. Les célèbres chips tiennent leurs noms de la Beauce qui signifie Belsia en latin.

Chocolaterie Schaal

Chocolaterie Schaal

Depuis 1871, la maison française Schaal confectionne une offre unique de chocolats de qualité à façon ou originaux au service de ses clients partenaires, qu’il s’agisse de marques de gourmandises renommées ou d’artisans commerçants.

Biscuiterie Mercier

Biscuiterie Mercier

Daniel Mercier, héritier de la chocolaterie familiale doit son savoir-faire et son goût pour les bonnes choses à son grand-père.

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