Vous aimez cuisiner les dimanches après midi ? Nous vous conseillons un super beau gigot de 7 heures de cuisson !

Ingrédients pour 6 personnes:

  • Gigot : 2 kg
  • Ail : 40 gousses
  • Eau de Vie de Poire Williams 50% : 5 cl
  • Monbazillac : 15 cl
  • Bouillon : 15 cl
  • Saindoux : 2 c. à soupe
  • Thym effeuillé : 4 brins
  • Sel, poivre
Gigot de 7 heures

Je réalise ma recette:

  1.  Préchauffez le four th.4 (120°C).
  2. Faites chauffer une grande marmite d’eau. Dès qu’elle bout, plongez-y le gigot pour 15 min.
  3. Égouttez et épongez-le. Faites-le revenir de tous les côtés 5 min dans le saindoux, dans une cocotte. Arrosez d’Eau de Vie de Poire Williams 50%, flambez, salez et poivrez.
  4. Pelez les gousses d’ail et ajoutez-les avec le vin, parsemez de thym effeuillé, couvrez la cocotte et enfournez-la pour 7 heures en retournant le gigot de temps en temps.
  5. Servez-le avec la sauce passée au tamis et une purée de pommes de terre.

Servez et dégustez !

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